Celozrnný pšeničný chléb

Tento chléb není kváskový, ale i tak je chutný. Jeho předností je snadná příprava a rychlost. Navíc z doma namleté mouky chutná zcela jinak než z kupované. Dobrou chuť!

Základní recept (na jeden bochníček cca 800 g):
500 g BIO celozrnné mouky pšeničné
5 g droždí
5 g soli
5 g třtinového cukru
10 g kmínu
350 ml vody

Příprava:

  • Umeleme mouku, přidáme ostatní přísady a hněteme cca 5 - 10 min. v mixéru.
  • Poté necháme kynout dvě hodiny.
  • Po vykynutí chléb opět krátce prohněteme.
  • Pečicí formu vyložíme papírem, naplníme těstem a vložíme do vyhřáté trouby.
  • Pečeme 10 min. na 220 stupňů, poté 50 min. na 180 stupňů.
TIP:
  • Na kynutí dáváme mísu s těstem do škrobové tašky.
  • Chuť chleba můžeme vylepšit semínky apod. (100 g na tento chleba).