Celozrnný špaldový knedlík pro muže

Pro muže - ve smyslu muže kuchaře. Nejen, že ho manžel uvařil, ale i sám vymyslel. 

Základní recept (pro 3 dospělé osoby):    
400 g polohrubé špaldové mouky
50 + 200 ml vody
10 g sušeného droždí
5 g třtinového cukru
10 g hladké špaldové mouky
špetka soli
 

Příprava:

  • Nejdříve si připravíme kvásek - z droždí, 50 ml vody, hladké mouky a cukru zaděláme v hrnečku kvásek, který necháme vzejít. 
  • Do mísy si dáme mouku, přidáme kvásek, špetku soli a přidáváme vodu. Vznikne nám hutnější nelepivé těsto. 
  • Těsto necháme kynout v troubě při 50 st. 40 min.
  • Po prvním kynutí prohněteme a vytvoříme z něj válečky ve tvaru knedlíku. Necháme kynout pod utěrkou na pomoučněném válu ještě 20 min.
  • Vaříme ve vroucí vodě 10 min.

TIP:

  • Chutná skvěle s omáčkou.