Jarní pomazánka na chlebíčky

Blíží se čas jara a léta, období, kdy trávíme více času venku než uvnitř. S sebou na svačinku přichází vhod různé pomazánky. Dnes přinášíme jednu, která se hodí na svačinky i na chlebíčky.

Základní recept (na cca 20 chlebíčků):
400 g uvařené červené čočky (cca 220 g v suchém stavu)
6 g himalájské nebo černé soli
10 g jablečného octa
15 g citrónové šťávy
20 g BIO sezamového oleje
7 g čerstvého koriandru
voda

Příprava:

  • Čočku propláchneme a vaříme ve vodě  tak dlouho, až se téměř rozpadne. Co je důležité - to je množství vody. Pokud bude vody hodně, celková konzistence bude řídká a pomazánka poteče. Proto je lepší menší množství vody a více míchat, ev. přilévat vodu během vaření.
  • Uvařenou čočku necháme řádně vystydnout. Do mixéru přendáme uvařenou čočku, přidáme olej, ocet, sůl a event. vodu a mixujeme do hladka. Přidáme natě (tentokrát jsme použili koriandr, lze ale např. i cibulku, libeček, pažitku - zkrátka co máme po ruce) a opět mixujeme do hladka.