Jsou živočišné látky obsažené v bílém cukru?

Dnes přinášíme překlad článku organizace PETA o živočišných přísadách v bílém cukru. Originál si můžete přečíst zde.

Kostní popel, který se používá při výrobě cukru, je vyráběn z kostí dobytka z Afgánistánu, Argentiny, Indie a Pákistánu. Kosti se prodávají obchodníkům ze Skotska, Egypta a Brazílie a ti je pak dodávají zpět na americký cukrový trh. Evropská unie a USDA (United States Department of Agriculture – Americké ministerstvo zemědělství) silně regulují použití kostního popelu. Pouze země bez hrozby výskytu BSE mohou pro tuto výrobu prodávat dobytčí kosti. Kostní popel – často označován jako přírodní uhlík – je široce užíván při výrobě cukru jako odbarvovací filtrační prostředek, který dodá cukrové třtině žádnou bílou barvu. Jiné druhy odbarvovacích filtrů obsahují místo kostního popelu granulovaný uhlík či systém založený na iontové výměně.

Kostní popel je používán také při výrobě jiných typů cukru. Hnědý cukr je dotvořen přidáním melasy k již rafinovanému cukru, takže společnosti, které používají kostní popel k výrobě bílého cukru, jej využívají i při produkci cukru hnědého. Moučkový cukr – rafinovaný cukr smíchaný s kukuřičným škrobem – vyroben stejnými společnostmi tudíž také obsahuje kostní popel. Přidaná fruktóza může, ale většinou tomu tak není, pozitivně ovlivnit filtraci kostním popelem. Výrobci cukru ze supermarketů (jako je Giant, Townhouse a jiné) získávají svůj cukr z několika různých rafinérií, takže vlastně znemožňují zjistit, zda cukr byl či nebyl čištěn za pomoci kostního popelu.

Pokud se chcete vyvarovat jakémukoliv rafinovanému cukru, nabízíme vám alternativy jako je Sucanat ( surový cukr z cukrové třtiny) a cukr turbinado ( minimálně rafinovaný cukr), které nejsou čištěny kostním popelem. Navíc, řepný cukr – ačkoliv běžně rafinovaný – nikdy nevyužívá kostní popel. Společnost Edward & Sons Trading Company vyvinula také veganský moučkový cukr, který bude k dostání v prodejnách se zdravou výživou.

Pro PETA je doslova nemožné získat informace o rafinačních postupech při výrobě různých cukrů. Proto vám doporučujeme kontaktovat přímo výrobce a zeptat se na původ jejich cukru.