Luxusní koláček s datlemi

Při pečení tohoto koláčku jsem vycházela z receptu od Biolenky (www.biolenka.cz), avšak doma nebyly všechny suroviny ... I tak vznikl skvělý koláč, o jehož recept se s vámi ráda podělím. Dobrou chuť!

Základní recept (na 1 formu cca 25 * 25 cm):
30 g řepkového oleje
30 g strouhaného kokosu
40 g BIO hnědého lněného semínka
100 g mandlí
100 g BIO datlí
2 g koření na medové perníčky
100 g jáhlové mouky
150 g pohankové mouky
150 g jablíček
100 g dobrosladu

Příprava:

  • Lněná semínka propláchneme a zalijeme vařící vodou a necháme je nabobtnat. 
  • V míse smícháme obě mouky, přidáme pokrájené datle,opražený kokos, opražené a umleté mandle a na jemno nastrouhaná jablíčka.
  • V mixéru rozmixujeme lněná semínka, olej a dobroslad do tekutého stavu a vlijeme do mísy s ostatními surovinami.
  • Řádně promícháme a dáme na plech vyložený pečicím papírem.
  • Pečeme 45 min. v troubě vyhřáté na 150 stupňů.