Menu of change - 2015

Na webu paní PharmDr. Margit Slimákové se můžeme dočíst o tzv. Menu of change, což je výroční zpráva Amerického kulinářského institutu a Školy veřejného zdraví na Harvardské univerzitě o budoucnosti stravování a doporučení stravovacích zvyklostí. 

Co se ukazuje jako nejdůležitější?

  • Ovoce a zeleninu na první místo

  • Připravujte pokrmy z čerstvých, sezónních, šetrně produkovaných a ideálně místních surovin

  • Ustupujte od podávání mléka, zdravotní prospěšnost je prokázána pouze u zakysaných nedoslazovaných mléčných produktů

  • Přesuňte brambory ze segmentu zelenina k polysacharidům a omezte jejich množství

  • Snižte obsah cukru a soli

  • Nahraďte slazené nápoje neslazenými

  • Podávejte méně červeného masa, naopak více rostlinných bílkovin

  • Podávejte více ořechů a luštěnin