Pomazánka ze zelené čočky

Základní recept (pro 2 - 3 dospělé osoby):
125 g zelené čočky (uvařené); syrové cca o 50% méně
10 g bio oleje (my použili sezamový)
5 g umeocta (necelé víčko)
5 g natí (tentokrát jsme použili mraženou petržel), ideální jsou čerstvé

Příprava:

  • Čočku namočíme min. na 2 hodiny. Vodu slijeme, dáme novou studenou a vaříme do měkka se saturejkou nebo bobkovým listem (cca 30 - 40 min., záleží na době namáčení).
  • Slijeme přebytečnou vodu (nejlépe do hrnečku, abychom v případě potřeby mohli použít na rozředění).
  • Uvařenou čočku vložíme do mixéru, přidáme olej, umeocet a natě a umixujeme do hladka. 
TIP:
  • Tato pomazánka je bez čerstvé soli, obsahuje pouze sůl v umeoctu, která je tepelně upravená, tak je i lépe stravitelná.
  • Pro muže lze přidat česnek, křen či jiné pikantní koření; pro děti lze přidat citrón, limetku. 
  • Obměnám a dalším variantám se meze nekladou (nastrouhaná mrkev, čerstvá cibulka, rozmarýn, orestovaná cibule).