Tofu v jemné dýňové omáčce s rýží

Máte-li doma dýni a rostlinnou smetanu, chutný oběd na sebe nenechá dlouho čekat. Základní chuť je velmi jemná, takže jí ocení i děti. 

Základní recept (pro 3 dospělé osoby):    
100 g pórku
420 g očištěné máslové dýně
10 g chia semínek
200 g BIO přírodního tofu
30 g olivového oleje
4 g himalájské soli

Příprava:

  • Na oleji orestujeme na proužky nakrájený pórek. Přidáme na kostky nakrájenou dýni, chia semínka, sůl, krátce osmažíme a zalijeme vodou. Vaříme do změknutí. 
  • Rozmixujeme na krémovitou konzistenci, v případě potřeby přidáme převařenou horkou vodu. Vlijeme zpět do pánve, přidáme rostlinou smetanu, na proužky nakrájené tofu, které necháme 10 min. na slabém plameni prohřát.
  • Podáváme s rýží, omáčku jsme posypali ještě řeřichou.

TIP:

  • Pro muže se spíš hodí tempeh nebo uzené tofu nebo přidat do omáčky lahůdkové droždí.